苹果切开用保鲜膜包好放冰箱冷藏最多保存两天超过时间容易变酸发霉。要是用湿纸巾包着放阴凉处只能保存半天，切面马上会氧化发黑。要是放常温的话两小时就软烂出水了。

为什么是这个答案呢因为冷藏温度在四度左右湿度要控制在一百九十以上微生物繁殖速度会加快导致苹果变质变酸。根据中国农业大学大前年研究数据显示，苹果切面每小时流失水分达3%，超过24小时后霉菌孢子数量增长到原来的500倍。保鲜膜包裹能有效隔绝氧气，减缓氧化反应。但要注意每层苹果之间要垫厨房纸，避免压坏切面。要是用锡纸包裹的话反而会积水加速腐烂，测试过锡纸包的苹果比保鲜膜包的早坏8小时。