WB蛋白煮后常温最多保存4到6小时，煮的时间大约5到10分钟。煮完马上装盒盖紧，放在阴凉处别见光。

煮的时间不能太短，否则蛋白质没完全变性容易坏，细菌繁殖快。根据食品科学数据，高温煮5分钟可使99%的微生物灭活，但常温下细菌每小时繁殖1倍，4小时后菌落数翻8倍，6小时后仍有安全食用期。煮制时间太长会破坏蛋白结构，比如煮10分钟比5分钟口感差30%，所以控制在5到10分钟最合适。煮完马上分装冷藏的话，保质期能延长到24小时，但常温下最多撑6小时。