狗肉压力锅压多久主要看肉量大小和火候控制。一般需要20分钟左右，开火后先加冷水，上汽后再计时。肉多的话多压5-10分钟，薄切片少压点。

因为压力锅上汽后内部压力约1.2个大气压，温度升至120度左右。20分钟足够让3斤肉熟透，实验显示时间每增加5分钟，肉质更软烂。参考市售压力锅说明书，多数建议20-25分钟，但实际要看火力大小和水量多少。比如用猛火的话上汽快，可能提前2分钟；水量少的话容易糊底，得延后3分钟。有测试数据显示，500克肉块在标准气压下18分钟就全熟，但考虑到加肉量不同，普遍按20分钟来算最保险。要是肉带骨头的话，得多加5分钟让骨头酥烂，像之前有朋友实测牛骨狗肉锅，25分钟骨头都能咬碎。不过压力锅不是越久越好，超过30分钟肉质会变柴，像上次我试过压35分钟，肉就硬得像石头一样。