苹果水做好后，常温下最好当天喝完，放超过12小时就容易变质发霉。要是放冰箱冷藏，装在密封瓶子里的话，最多能保存3到5天，要是加糖或者放水果块多，时间就缩短到2天以内。喝之前闻闻有没有酸味或酒味，有的话就不能喝了。

为啥是这个时间呢？苹果自带果糖和水分，是细菌的美食，常温下每平方厘米能长出上百万个细菌，放一天就开始繁殖了。冷藏的话温度降到4度以下，细菌繁殖速度就降70%，但也不是保险箱，装瓶不严实的话，瓶盖附近还是容易长霉斑。根据《中国家庭食品安全指南》，带果肉饮品冷藏保质期不超过5天，常温不超过24小时。要是苹果水煮开了再放，高温杀菌后能存1周，但喝之前要重新烧开。另外瓶口有水珠的话，说明密封不好，容易滋生细菌。