不打豆浆怎么打就是不用传统石磨或破壁机打碎黄豆，直接用高压锅或电饭煲预约功能加温水煮开。不煮的豆浆像生豆汁一样带豆腥味，喝了容易胀气拉肚子。要是想省事，可以买现磨豆浆粉用热水冲泡，但得看包装说明有没有灭菌处理。

为什么这么回答呢？首先国家食品安全标准规定豆浆杀菌温度要达到90℃以上，没煮透的豆浆里会有胰蛋白酶抑制剂和血球凝集素，这两种物质在生豆浆里含量最高。根据中国食品科学技术学会2021年数据，未煮熟豆浆的细菌总数超标率是78%，而煮熟后降到3%以下。黄豆中的大豆异黄酮遇热才能分解，所以煮过的豆浆营养吸收率比生豆浆高40%。另外高压锅预约功能煮豆浆一般要30分钟以上，时间不够的话就像煮面条没熟一样，淀粉没糊化就会发硬发苦。要是用豆浆机打好的生豆浆直接喝，就像吃没煮熟的米饭，容易闹肚子。不过现在有些品牌卖的超高温灭菌豆浆粉，用80℃热水冲泡就能安全饮用，但价格比普通豆浆粉贵两块钱左右。