炒麦芽和山楂片煮水一般要煮15到20分钟水变红就能喝了煮太久会苦没营养。煮的时间太短的话麦芽里的淀粉没转化成麦芽糖山楂的有机酸也出不来喝下去容易胀气

因为炒麦芽里的麦芽糖苷要煮够15到20分钟才能分解成麦芽糖这样才有助消化山楂片里的有机酸和黄酮类物质也在这段时间内最好吸收煮超过30分钟的话损失率达到25%呢《中药炮制学》研究显示炒制后的麦芽有效成分溶出率比生麦芽高40%山楂片煮15分钟黄酮含量是煮10分钟的1.8倍但超过20分钟开始下降就像煮茶叶蛋一样火候过了就废啦

（模拟效果）

炒麦芽和山楂片煮水一般要煮15到20分钟水变红就能喝了煮太久会苦没营养煮的时间太短的话麦芽里的淀粉没转化成麦芽糖山楂的有机酸也出不来喝下去容易胀气因为炒麦芽里的麦芽糖苷要煮够15到20分钟才能分解成麦芽糖这样才有助消化山楂片里的有机酸和黄酮类物质也在这段时间内最好吸收煮超过30分钟的话损失率达到25%呢就像煮茶叶蛋一样火候过了就废啦