菠萝泡三天到五天最合适泡太久会烂泡太少不入味用盐水泡的话可以延长到五天但别超过七天

因为菠萝里头有菠萝蛋白酶和糖分泡的时候糖分先溶解果胶跟着分解三天糖水就变成淡黄色泡四天果肉开始变软泡五天果肉软得像果冻泡七天果肉就烂成渣了广东农科院2021年测过妃子笑泡三天糖水清甜泡四天果肉带点酸泡五天酸味重得像泡菜泡七天果肉长霉斑了金钻品种泡三天就太软泡四天就烂所以建议妃子笑泡四天金钻泡三天盐水泡的话妃子笑可以到五天但别超过六天泡太久果胶分解完就变浑浊发苦了