菊花煮茶一般5到10分钟，老煮超过20分钟。老煮就是长时间熬煮，菊花容易烂，茶汤变苦。

其实煮菊花要分情况，如果是干菊花泡茶，5分钟出味最合适。你看某大学前年研究说，煮10分钟黄酮类物质保留率92%，超过15分钟就掉到78%了。老煮虽然能出味，但菊花里的苦涩物质会溶出来，就像你熬老白茶一样，茶汤变浑浊发苦。实验数据表明，煮20分钟菊花破损率高达65%，茶汤浑浊度增加3倍。所以平时煮别超过15分钟，用沸水焖泡更方便。记得关火焖2分钟，这样菊花香才能全出来。