蒸个10到15分钟能让橙子软烂又营养，这时候吃最甜最润喉。要是蒸太久橙子会烂掉，蒸太少果肉硬邦邦不好吃。

为啥是这个时间呢？其实高温会让橙子里的维生素C跑掉一部分，但别急，中国农业科学院测过数据，蒸15分钟维生素C保留率还有85%左右。要是蒸超过20分钟，这个数值会掉到70%以下。而且蒸的时候水汽会泡软果肉，就像泡温泉似的让橙子变软。不过要注意水别太沸，大火蒸个10分钟再转中小火焖5分钟最合适，这样橙子不会煮过头。要是蒸完马上吃，糖分还没完全析出来，得等5分钟再切开，这时候果肉里的糖分都渗出来了，咬下去又甜又糯。