葱能放两周左右，新鲜葱要放在阴凉处，避免阳光直射，湿度高的地方容易发霉。葱叶子用厨房纸包住，根部朝上放冰箱冷藏，这样能多保存几天。切开后的葱白可以单独包好，放3到5天还能用。

这是因为葱的保存时间跟环境关系大，阴凉湿度低的地方能防霉变，冷藏能降低呼吸作用消耗水分。农业研究显示葱在15℃以下冷藏，保存期比常温延长3倍，湿度每升高10%发霉风险增加15%。切开后的葱白因为失去保护层，冷藏反而能锁住水分，但超过5天就会氧化变空。比如把葱捆成小束，根部插水容器里，这样能比普通方法多放2天，但容器要每天换水。