蒸饺子的时辰大概在十五到二十分钟之间，家庭蒸包子的话时间差不多，不过饺子皮和馅料水分多，建议多蒸个三到五分钟确保熟透。要是用老面发出来的包子皮，可能还要多蒸两分钟。

为啥是这个时辰呢？因为水烧开后开始计时，这样饺子皮和馅料才能均匀受热。根据中国烹饪协会的数据，水开后再蒸十五分钟，普通饺子皮能熟透，要是馅料特别多或者饺子皮厚的话，多蒸几分钟也没啥问题。所以记住先看水开再上锅，别提前放进去，省得蒸不熟还浪费火气。