两个人吃面条放多少水要看干面条的量。比如拿两碗干面条（约200克），得烧500到700毫升水，这样煮出来才够吃。要是面条特别筋道，比如手擀面，可能得多放点水；要是用速食面，少放点水也行。水太多面条会软塌，太少容易夹生，得找中间的平衡点。

为啥是这个数啊？根据中国烹饪协会大前年数据，每100克干面条建议用水500-700毫升，吸水率大概在5倍左右。两人份200克干面条按中间值算，就是1000毫升水。不过得看实际情况，比如煮面时还要加汤或配菜，可能得再添点水。比如用圆细面条，吸水比刀削面少20%，这时候就得按600毫升算。煮的时候先大火烧开，下面条后保持水面高出面条两指宽，这样最保险。要是水烧开了才放面，容易煮成一锅糊，得记着先烧水再下面。