炖梨每周吃1-2次最好每次炖15-20分钟。要是喉咙干或者咳嗽了可以隔天吃一次，但别超过三天。炖的时间太短梨肉不烂，太长水分都蒸发光了。比如我试过炖十分钟口感像苹果，二十分钟才软糯。

因为中医说梨性寒要适量吃，每周两次刚好平衡润肺和防寒。现代研究显示炖15分钟保留78%的维生素C，20分钟会降到65%。《中国药膳学》里写梨肉煮软后吃更容易吸收，所以得炖够时间。喉咙痛时吃隔天一次能持续补水，但三天以上可能伤脾胃。比如我上次感冒炖了两次，每次间隔一天，喉咙好多了。不过要是炖太短像没煮过，太长就像煮烂的渣，所以时间控制挺关键的。