螃蟹放冰箱能放三到五天，死蟹要当天处理完，活蟹要密封冷藏。放三天四天都没事，但超过五天容易坏，生蟹放三天还能吃，死蟹超过两小时就别要了。

因为螃蟹是冷血动物，低温能延长存活时间，但温度太低会冻伤。数据显示活蟹在四度左右能活四到五天，放三天四天还能保持鲜嫩，超过五天肉质会变硬。密封保存能防串味，用保鲜膜包紧再套塑料袋，这样细菌不容易滋生。比如我上次放三天蟹腿还硬，第五天就软了。死蟹超过两小时细菌繁殖快，放冰箱只是延缓腐败，不是杀菌。所以活蟹最多放五天，死蟹当天就吃掉，生蟹放三天还能炒菜，但超过四天最好别吃了。