西瓜切开后放多久能吃常温放两三个钟头冷藏能放一两天但切面容易变黑发黄。没切的时候放一个月都没事切开就变短了细菌容易往瓤里钻。要是用保鲜膜包好放冰箱能顶两三天但别用塑料袋闷着容易出水。

切开后细菌繁殖快常温两三个钟头就生虫冷藏能顶一两天但切面会变黑氧化速度比整颗快三倍实验显示常温下细菌每小时增加一倍冷藏能降下来但瓤里的糖分还是会让颜色变深。冰箱冷藏温度一般在四度左右能杀灭大部分细菌但切面暴露在空气中会接触氧气导致氧化反应。有研究说西瓜瓤切开后每小时损失0.5%水分冷藏能减少这种损失但切面接触氧气面积大所以变黑速度是整颗的三倍。建议切完马上包保鲜膜放冰箱早上切下午吃最保险。