一份东北烤冷面大概五块钱左右吃法多样，摊主边烤边卷面皮加肠衣和面酱，刷糖稀撒芝麻浇蒜汁。有人喜欢卷黄瓜丝加辣酱，有人就只吃原味配冰水。冬天卖得最火，晚上六点到十点最忙乎，摊主一天能卖三百份以上。

为啥是这个价呢？烤冷面摊主说面皮每斤三块五，肠衣两毛五根，糖稀自己熬便宜。按这个算每份成本不到两块钱，但摊主得交城管费和电费，加上人工和天气冷加的炭火钱，定五块不亏本。数据显示哈尔滨道里区平均价五块二，沈阳中街五块，长春五块五，温差大地区贵点。吃法多样是跟南方冷面学的，但东北人加蒜汁和冰水更解腻。摊主老张说“以前卷豆芽现在卷鸡柳，年轻人就爱加辣条”，去年冬天他摊子卖过最贵一份七块，配了芝士和珍珠奶茶。