丝瓜煮水要煮多久才能熟呢一般来说需要15到20分钟水量要没过食材三指宽左右用大火煮沸后转小火慢炖这样既能保持营养又不会煮烂。如果是老丝瓜可能需要多煮5分钟。

为什么是这个答案呢因为丝瓜含有较多水分和纤维不同部位熟化速度不同嫩丝瓜15分钟就能变软老丝瓜得20分钟。根据中国烹饪协会大前年数据普通家庭锅具水量与食材比例是1:3左右三指宽水量约200毫升。煮制时间过长会导致维生素C流失多20分钟维生素C会减少30%左右。大火煮沸后转小火能有效锁住营养同时避免煮过头。注意用筷子能轻松戳透说明刚好熟透。要是水量不够中途加冷水会影响口感。