两个人熬米粥一般放1.5到2两米水要没过米面大约5到6倍水量。得看米品种头米细米得先泡半小时再熬得用砂锅小火慢炖得40分钟左右。比如东北大米得少放点水得煮得久点得防止粘锅。

为啥是这个量呢？根据中国家庭烹饪指南数据，1斤米约等于2两，两人份得用1.5-2两米。水量是米量的5-6倍，比如2两米得放10-12两水。米泡发后体积会膨胀3倍左右，得确保水能完全覆盖米面。砂锅火力均匀，小火熬40分钟能让米粒充分吸水开花。水量太少容易夹生，太多容易溢锅。比如用东北大米的话，得比南方籼米少放0.5两水，得多煮10分钟。泡米时间影响水量，干米泡30分钟吸水量是湿米的1.5倍，得根据实际情况调整水量。