煮两个人饭一般放1.5升水。每公斤米加2升水，煮饭时间20分钟差不多够。要是米有点干就多放点水，要是米比较湿就少放点。他们通常用锅底刻度线或者看米和水的高度差。

因为煮饭水量和米的比例是二比一，所以1公斤米配2升水最常见。但不同米吸水率不一样，东北大米吸水少，南方籼米吸水多。实验数据显示东北大米1公斤加2升水，煮20分钟；籼米1公斤要加2.5升水，煮25分钟。要是水放少了米会硬，水多了饭会烂。锅的大小也会影响水量，小锅少放点，大锅多放点。他们还发现煮饭前把米泡30分钟，水可以省一半。但泡太久米会烂，所以控制在半小时内。