煮饭放水要按米量算两人大概用1.5公斤米水量要按米量算每公斤米放2到2.5升水这样两人煮饭需要3到3.75升水。煮饭前要把米泡够时间泡到米粒能站直就行泡的时间别太长不然煮出来的饭会太软。煮饭水量少的话饭会夹生多的话会太稀得等饭煮好后还要多焖十分钟。

为什么这么算国家粮食局说每公斤米需要2到2.5升水不同米种吸水率不同比如东北大米吸水少南方早稻吸水多实际煮饭还要看电饭煲类型老式锅需要多放点水新式电饭煲少放点比如煮东北大米老式锅放2.2升新式放1.8升这样调整才能保证饭不夹生不回软。要是用高压锅水量可以再减少0.5升因为压力高饭会更紧实。煮饭时最好用温水这样米粒吸水更均匀煮出来的饭会更香。要是饭煮好后觉得太干可以加半碗水再焖十分钟。