两个人吃的话，通常需要大约五百克肉和三百克蔬菜做馅儿，面的话得准备六百度。肉和蔬菜的比例最好是三比一，面和馅的比例要是三比二。包的时候得先和面醒发半小时，这样皮儿才软乎好包。

为啥是这个数儿呢？首先看肉馅，五百克肉配三百克蔬菜，这比例跟市面常见菜谱差不多。比如超市买的猪肉白菜馅，一般就是四百克肉配一百五蔬菜，多加五十克白菜提鲜。面的话六百度，按照每百度面配三百度馅儿算，刚好够包五百克馅儿。醒面的时间不能少，醒发后面筋膜松了，包饺子才不容易破皮。另外包的时候得边包边蘸水，这样皮儿能粘得更牢。要是馅儿多面少，包出来的饺子就会露馅儿；面多馅少的话，吃起来就发柴没味道。