冰啤酒拿出冰箱后最好三天内喝完，放太久会变酸变苦。夏天放常温一天就不好喝，冬天冷藏的话最多撑到第四天，超过这个时间就别喝了。要是冰镇完又放回冰箱，最多能多撑两天，但喝起来还是没刚冰好的好。

为什么这么讲呢？因为啤酒里的酵母和杂菌在低温下活动变慢，但温度超过5℃就会加速繁殖。冷藏时每天损失0.5%的二氧化碳，三天后气泡就消得差不多了。常温下每小时损失1%的酒精度，两天就闻到酸味了。有个实验数据，把同一瓶啤酒分别放在4℃和25℃环境，五天后前者还能喝，后者直接长霉斑了。要是冰镇后反复冻融，瓶盖密封性会变差，杂菌更容易钻进去，所以最多多撑两天就完蛋。