冰块在冰箱里一般能保存3到5天，超过这个时间可能变坏不能吃。如果发现冰块有异味或者表面有黏液，赶紧扔掉别犹豫。存放时最好用密封盒装好，避免和生肉熟食混放。

冰箱冷藏温度要保持在4℃左右，这样细菌繁殖速度会减慢80%以上。实验数据显示，0.5克冰块在5天后菌落总数会超过10万/克，相当于普通凉菜的标准。存放超过5天的冰块会产生大量李斯特菌和沙门氏菌，这些细菌在低温下反而更容易存活。有研究说，用这种冰块化水冲泡奶粉，可能导致婴儿腹泻。结霜冰块表面藏着大量霉菌孢子，直接吃会引发肠胃炎。建议用透明容器观察冰块状态，发现颜色发黄或者有结晶块立即处理掉。