一般建议两人份米饭水米比例是1:1.2别太紧张，比如300克米加360毫升水差不多。要是用高压锅可以少放点水，普通锅就按这个数。煮饭前米要泡够20分钟，水别沾到米粒上。

为啥是这个数呢？普通大米吸水率1.2-1.5倍，东北大米1.1-1.3倍，不同品种差异大。实验数据表明300克米加350-380毫升水最合适，水量少半杯米会夹生，多半杯锅会溢。煮饭时间超过25分钟可能需要多加20毫升水。看米粒能蹦起来就对了，要是水剩太多就加点热水。泡米时水要没过米1指高，高压锅少放1/3水量就行。