一份河粉大概1000大卡左右，具体看干粉量、配菜和酱汁。比如200克干河粉煮成400克，干粉本身约600大卡；加50克牛肉（100大卡）、30克青菜（50大卡）、30克酱汁（150大卡），总共差不多1000大卡。要是干粉少配菜多，热量可能低点；反之干粉多加牛肉，热量就上去了。

为什么这么算呢？首先干河粉每100克约300大卡，200克就是600大卡，这是基础。煮的时候吸水变重，但热量不变。接着牛肉每100克200大卡，50克就是100大卡，青菜30克约50大卡，这是常见配菜热量。酱汁看种类，普通沙茶酱每100克150大卡，30克就是45大卡，但有些加花生酱的会到150大卡。加起来600+100+50+45=895大卡，四舍五入就是900大卡左右。要是配菜换成豆芽、萝卜这些低卡蔬菜，热量还能再降100大卡。不过要是吃两份的话，直接翻倍就是2000大卡，相当于跑完半马拉松消耗的热量。