两人份米饭要放半杯到一杯水，大约250毫升。煮饭前把米泡20分钟，水米比例1:1.3，电饭煲自动跳闸就熟了。

为啥是这个数啊？因为米吸水率跟品种有关，日本农业协会测过，普通稻米1斤配1.3斤水最准。中国农科院2021年数据说，泡米能省15%水量，煮饭时间缩短8分钟。比如东北大米吸水强，可能1:1.2；江南糯米吸水弱，得1:1.5。泡米时米粒吸饱水，煮时膨胀均匀，不容易夹生。电饭煲火力不同，先按比例放水，跳闸后别急着开盖，焖5分钟更松软。要是水放少了，米会发硬像石头；水多了就黏锅底，得捞出来干炒。平时用筷子能轻松戳透米芯就行。