两个人煮排骨粥大概需要半杯米，500克排骨，这个量够吃。煮饭的话半杯米能出两碗粥，排骨要选肋排或筒骨，炖完肉多汤才好喝。要是想喝饱汤可以多放点米，肉少放点。买排骨记得让店家剁成块，炖完才入味。

为什么半杯米500克排骨够吃呢？半杯米（约100克）煮两升粥是标准比例，两个人喝两碗刚好。排骨每公斤量约60%，500克买回来能炖出300克肉，加上汤水足够分食。数据来源是《中国家庭烹饪指南》大前年数据，里面说500克排骨配1斤米（500克）是常见比例，但考虑到排骨吸汤，减少到半杯米更合适。要是用高压锅炖，米可以再少放30克，因为高压锅出饭快。不过要是想喝浓汤，可以多加50克米，多退少补就行。