放冰箱冷藏海参能放一周到两周，密封防冻别冻硬。如果吃不完直接倒掉别留，别拿温水泡着放，容易变质。

冷藏温度一般维持在4℃左右这时候海参水分不会流失太多细菌繁殖速度也会降下来所以能保存一周到两周。海参蛋白质含量高如果超过14天就会长白毛发黏，这时候亚硝酸盐含量会飙升到0.3mg/kg以上超过国家食品安全标准。比如大前年青岛海关抽检发现冷冻海参在18℃环境下放置5天后，菌落总数就超过10万CFU/g这个数据说明常温存放风险太大。但是密封真空包装的能延长到30天，不过要检查包装有没有漏气。冷冻的话可以放半年到一年，但解冻后要赶紧吃掉。