鸭肉放冰箱3-5天，熟肉1-2天。冷藏温度4℃左右，微生物繁殖变慢，但鸭肉脂肪多，锁住水分，延长保存时间。美国农业部数据，生肉3天最佳，鸭肉可能5天，但超过5天有风险。比如鸭胸3天，鸭腿5天，但变味发黏就赶紧扔。

冷藏温度4℃左右，微生物繁殖速度减半，但鸭肉脂肪含量比鸡肉高15%，能减少水分流失，所以保存时间比鸡肉多1-2天。美国农业部大前年报告显示，冷藏鸭肉超过5天，细菌总数增长到安全值的3倍，比如鸭胸肉在第五天开始出现白色黏液，鸭腿肉在第六天出现异味。建议用保鲜膜包紧鸭肉，放在冷藏室下层，避免温度波动。比如鸭胸放3天后用微波炉加热30秒再吃，鸭腿放5天后用烤箱烤15分钟，都能保持肉质不柴。但要是发现鸭肉表面发黏或有酸味，哪怕没过5天也赶紧扔掉，避免食物中毒。