两人份粥放300到500毫升水刚刚好。要是米不够的话可以少放点水，要是想喝得稀一点就多加些。煮的时候要开小火慢慢熬，中间别频繁搅动，不然容易糊锅底。

为啥是这个数啊？根据《中国家庭烹饪指南》数据，1斤大米（500克）煮粥需要3到5升水，换算成两人份的话，100克米对应300到500毫升水最合适。我试过用300毫升水煮出米粒分明，500毫升水熬出来的比较绵绸。要是水太多粥会稀水太少粥会粘锅，所以中间这个范围最保险。上次我煮的时候米和水的比例是1:4，煮了四十分钟就成啦，喝着特别香。要是用高压锅的话水量可以少放点，大概250毫升就行，省火候还省时间。