两人份的米通常指200克左右，需要加240到300毫升水。这个量合适，因为普通家庭煮饭习惯是米和水比例1比1.2到1.5。比如200克米配250毫升水，煮出来的饭既不黏锅又能保持松软口感。要是用高压锅的话，水量可以少放点，大概1比1.1就行。

为啥是这个数啊？根据中国农业科学院2021年的实验数据，每100克大米吸水率在1.2到1.5倍之间波动。比如东北大米吸水率1.3，南方籼米吸水率1.4。煮饭时还要考虑浸泡时间，提前泡半小时的米吸水量比干饭少15%左右。比如没泡过的200克米要300毫升水，泡过的只需要270毫升。另外电饭煲火力不同也会影响，老式机械煲需要多20毫升水防烧干。要是水放少了，米粒会发硬像石头；水放多了就变成浆糊状，吃下去容易胀气。所以得根据实际情况调整，多试几次就能掌握分寸。