冰糖雪梨做好后装进密封罐常温放的话，最多能吃三天四天。如果天气热或者罐子没盖紧，可能第二天就开始变质发酸。放三天四天都没事的话，最好尽快喝完，超过一周就别吃了。

为什么是这个时间呢？冰糖雪梨煮的时候高温把细菌都杀死了，但密封罐里还有水分和糖分，细菌在常温下每两小时就能繁殖一代。比如早上放进去，中午就变成细菌小分队，下午变成大部队，到第三天晚上就形成完整生态圈了。根据中国食物安全中心数据，含糖量超过20%的果酱类食品，在25℃环境下密封保存，细菌增殖速度比普通食品快3倍。所以放三天四天是极限，超过时间梨肉会变软烂，糖水结膜，喝起来像熬了三天的糖稀。