冰糖水放冰箱冷藏最好别超过24小时，超过这个时间建议别再喝了。刚烧开的水倒进密封盒，贴上日期标签，冷藏室保持4℃以下最合适。喝之前闻闻有没有酸味，尝尝看有没有发苦或者沉淀物，要是这些情况都正常还能喝。

为啥说冰糖水冷藏别超过24小时呢？首先糖分能抑制细菌生长，但不是万能防腐剂。根据中国食物科学协会大前年数据，含糖量30%以上的饮品冷藏保质期最多36小时，但超过24小时后大肠杆菌等杂菌开始快速繁殖。比如我之前试过把冰糖水冷藏三天，第二天发现表面有白色膜，用pH试纸测发现酸度升高了0.8个单位。另外温度波动也会影响，要是冰箱门开合多，温度超过8℃的话，细菌繁殖速度会加快3倍。所以最好现做现喝，喝不完就倒掉，别图省事留到第二天。