炖锅红豆汤煮多久最好的意思就是看豆子泡没泡，没泡的豆子得煮1小时左右，泡过的豆子煮40分钟到50分钟就行。豆子泡过就像提前喝饱水，煮的时候容易软烂，要是没泡的话得先让豆子吸饱水，所以时间要长点。水开后再炖40分钟，小火慢炖至软烂，这样汤才甜。

为啥是这个时间呢？红豆吸水膨胀需要时间，泡过的豆子节省30分钟，水开后再炖40分钟，小火慢炖至软烂。根据《中国家庭烹饪指南》数据，干红豆泡4小时后吸水量增加50%，煮制时间缩短30%。没泡的豆子得先煮20分钟让外皮裂开，再炖40分钟才能软烂，总共1小时。比如泡过的红豆煮40分钟，没泡的得煮60分钟，相差20分钟。要是用高压锅的话，泡过的红豆20分钟就能煮烂，但普通炖锅得看火候，大火煮容易糊底，小火煮才能出沙。

炖锅红豆汤煮多久最好的意思就是看豆子泡没泡，没泡的豆子得煮1小时左右，泡过的豆子煮40分钟到50分钟就行。豆子泡过就像提前喝饱水，煮的时候容易软烂，要是没泡的话得先让豆子吸饱水，所以时间要长点。水开后再炖40分钟，小火慢炖至软烂，这样汤才甜。为啥是这个时间呢？红豆吸水膨胀需要时间，泡过的豆子节省30分钟，水开后再炖40分钟，小火慢炖至软烂。根据《中国家庭烹饪指南》数据，干红豆泡4小时后吸水量增加50%，煮制时间缩短30%。没泡的豆子得先煮20分钟让外皮裂开，再炖40分钟才能软烂，总共1小时。比如泡过的红豆煮40分钟，没泡的得煮60分钟，相差20分钟。要是用高压锅的话，泡过的红豆20分钟就能煮烂，但普通炖锅得看火候，大火煮容易糊底，小火煮才能出沙。