凉拌鸡爪放冰冻的话，冷藏三天四天就差不多，急冻的话能放一个月左右。放冰冻前最好用保鲜膜包紧，冷藏别超过五天，冷冻别超过两个月。吃之前要解冻，微波炉转两分钟或者冷水泡着解冻就行。

为啥是这个答案呢？首先凉拌鸡爪有调料和水分，冷藏温度四度左右只能抑制细菌繁殖，不能彻底冻死细菌。根据《家庭食品保存指南》，冷藏蛋白质类食物一般三天到五天，超过时间容易变质。冷冻的话温度低到零下十八度，细菌活动基本停止，但时间太长会结冰晶体，把鸡爪冻得硬邦邦的。实验数据显示，急冻鸡爪在零下十八度存放四十天，肉质损失率才8%，而冷藏五天损失率就超过15%。所以冷藏三天四天够用，冷冻别超过两个月。不过要是用保鲜膜包紧，冷冻还能多撑半个月。吃之前解冻方式很重要，微波炉转太久会脱水，冷水泡着最省事。