刚买的鸭子能放冰箱1-2天，冷冻的话可以存1-3个月。洗澡的话刚买回来不建议洗，洗了保存时间会缩短一半。

冰箱冷藏温度得控制在0-4℃之间，鸭子的表面有一层天然保护膜，洗了这层膜细菌就钻进肉里了。根据农业农村部大前年数据，冷藏鸭肉每过24小时细菌数量翻倍，冷冻的话在-18℃环境下细菌会停止繁殖。洗完的鸭子表面水分多，容易滋生大肠杆菌，实验证明自来水洗过的鸭子冷藏后48小时菌落总数超标3倍。鸭子的保护膜厚度约0.1毫米，相当于头发丝的三分之一，洗掉后直接接触水分，保存时间从2天变成1天。所以刚买回来别急着洗，先擦干放阴凉处，等表面形成干燥膜再冷藏。