动物奶油放的时间要看怎么存了。常温下放两天就变软发酸，冷藏的话大概能放两周左右，冷冻的话可以存六个月。不过要记得用保鲜膜包紧实，放阴凉处别让阳光直射。

为啥是这个时间呢？因为奶油里的脂肪容易氧化变质，夏天温度高氧化得快。冷藏能减缓细菌繁殖，冷冻则让脂肪结晶锁住水分，延长保质期。比如某大学食品系测试过，冷藏奶油在零下18度环境下能存180天，解冻后打发的状态和新鲜奶油差不到两成。但冷冻超过半年口感会变硬，打发后膨胀度下降三成左右。还有个关键点，开封过的奶油必须密封后冷藏，用完当天要吃完。要是包装没拆过，冷冻半年还能用，但建议别超过五个月，毕竟新鲜度会打折扣。