剥完的石榴放两天吃不完就得倒掉，冷藏保存最保险。吃之前要洗洗果肉上的白膜，用保鲜盒装好放冰箱最底层。如果发现果肉变黄发酸赶紧扔，别舍不得。

因为石榴果肉里的糖分和水分容易发酵变质，冷藏能降低温度延缓氧化。实验数据显示0℃环境下保存48小时，糖分损失不超过5%，但超过72小时酸度会飙升3倍。比如把剥好的石榴装在密封盒里，放在冰箱冷冻格能存一周，但冷冻后要泡温水才能吃。而且果肉氧化速度和空气接触面积有关，用保鲜膜包住每个果粒能延长两三天。不过要注意石榴籽和果皮不能一起保存，容易滋生霉菌。