常温放三天还能救吗？冷藏后冷冻试试看。动物奶油变稀发酸就是坏了，如果质地硬挺没异味，可能还能用。但最好别冒险，保存方法要记牢。

动物奶油脂肪含量30-35%左右，常温下细菌繁殖快，放三天容易变质。数据说常温保存不超过2天，超过三天风险翻倍。冷藏能减缓细菌生长，放5-7天可能安全，但口感会变水。冷冻更保险，-18℃能存1-2个月，解冻后打发的奶油还是能做蛋糕。不过三天后冷藏的奶油可能有1-3%水分增加，打发时容易塌，做西点可能失败。如果发现奶油表面有油水分离，闻着有酸味，就算没坏也千万别用。记住保存温度是关键，三天后别拿捏，能扔就扔省事。