包子放多久不坏要看保存方法。冷藏的话大概能放三到五天，常温环境下最多撑一天半。如果包子里有肉馅或者豆沙馅，放的时间会短些。发面包子比死面包子耐放，但都别超过三天。变质迹象主要是发黏、长霉点或者有酸臭味，这时候赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个答案呢？因为包子是面食类食品，保存时间跟温度、湿度、馅料都有关系。冷藏能减缓细菌繁殖速度，但也不是绝对保险。根据中国食品科学技术学会的数据，常温下淀粉类食物每过12小时就会滋生大量微生物，而冷藏能将这个时间延长到72小时。发面包子因为含有更多酵母菌，反而比死面包子更容易变质，这跟很多人想的不一样。肉馅包子里的蛋白质含量高，比素馅包子更容易腐败，所以建议当天吃完。有个关键点要注意，如果包子表面出现白色霉斑，哪怕没发酸，也说明已经变质了，这时候再吃容易闹肚子。