袋装红豆开封后要赶紧放冰箱啊，冷藏能放两周冷冻能存六个月。夏天高温的话最好别超过三天，温度高容易长细菌。吃的时候记得用干净勺子别用手碰，装完马上盖紧盖子。

为啥这么讲究呢？因为红豆含水量高容易变质，冷藏温度四到六度能抑制细菌繁殖，冷冻零下十八度会冻死大部分微生物。中国食物科学技术学会的数据显示，冷藏超过两周红豆会发黏，冷冻超过六个月口感变差。冷冻前最好分装成小份，用保鲜袋扎紧口子，这样取用方便也不容易串味。夏天高温时细菌繁殖速度是常温的三倍，所以三天内必须吃完。冷冻红豆解冻后要彻底加热，微波炉高火转三分钟或者水煮十分钟都行。要是放太久闻着有酸味或者长霉斑，趁早扔掉别犹豫。