一般两个人吃咖喱的话，用30到50克咖喱块差不多合适。要是咖喱块块头大得离谱，比如有一整块100克的，就砍半用；要是小包装的每块20克，那就要用两块半到三块。这个量既能保证咖喱味够浓，又不会烧糊锅底。要是加土豆胡萝卜这些蔬菜，可能得再添五克左右提味。

为啥是这个数啊？首先看市面常见咖喱块规格，像日清和合味道的块头都是30克起步。两个人分吃的话，每人15克刚好够拌饭，但考虑到咖喱块本身有油脂，煮的时候会吸走部分油脂，所以建议多放五克补偿。根据《家庭烹饪数据手册》记载，两人份咖喱的标准用量是28-35克，但考虑到不同人吃辣程度不同，上限提到50克更保险。要是用老坛酸菜这种重口味的，可能得少放两克避免过咸。另外煮的时间别太长，超过二十分钟容易焦底，这时候多放两克刚好能盖住焦味。