两斤帝王蟹蒸够时间啦！先开锅水烧开后算起，每500克蒸8到10分钟，所以两斤大概要蒸十五到二十分钟。记得中途开盖检查蟹肉是否熟透，筷子能轻松戳透就OK啦。

为啥是这个答案呢？首先看数据来源，海鲜烹饪指南说帝王蟹每500克需8-10分钟，两斤正好是1000克，所以总时间加起来就是十六到二十分钟。不过实际操作里要分两步走，先大火把水烧开再计时，这样温度更稳定。中途开盖主要是为了防止蒸汽压太高，让蟹肉熟得均匀。有厨师实测过，蒸够时间后蟹肉会变成粉红色，这时候用筷子戳一下最保险。但要注意别蒸太久，否则蟹肉会变硬，就像煮过头的虾一样难吃。所以时间控制得刚刚好，才能吃出鲜甜味。模拟效果：蒸够时间啦，中途开盖检查下蟹肉哈，蒸十五到二十分钟，筷子能戳透就熟了。