酒开口后能放多久要看什么酒跟保存方式。红葡萄酒放三天到五天，白葡萄酒放一两天，高度酒比如白酒放半个月没问题。但要是夏天放得久，冬天得快喝完，开瓶后最好用密封膜盖住瓶口。

为啥这么讲呢？因为酒和空气接触就会氧化变质。红葡萄酒里的单宁和果香在氧气里三到五天就明显变淡，实验数据说这时候风味流失30%。白葡萄酒含糖量高，放一两天糖分被酵母吃掉变酸，三天后酸味翻倍。高度酒酒精浓度高，氧气渗透慢，所以能存更久。但冬天温度低会减缓氧化，夏天高温加速变质，所以季节影响保存时间。瓶口密封不好还容易进灰尘和湿气，瓶塞发霉的话酒就废了。要是用保鲜膜盖住瓶口，相当于给酒套了层呼吸膜，还能防灰尘。