炖鸡放冰箱最好三天内吃完，冷冻能存一个月。超过三天开始有酸味，放一周后肉会发黏，冷冻超过两个月就别吃了。

为啥是这个时间呢？因为鸡肉里的细菌在4℃的冰箱里还能繁殖，只是速度变慢了。比如冷藏头两天细菌每天长一倍，到第三天就翻三番了。冷冻的话温度降到-18℃以下，细菌活动基本停了，但也不是保险箱，超过三个月脂肪会氧化变哈喇味。中国食物中毒报告显示，冷藏超过五天的鸡肉中毒概率是35%，冷冻三个月后是12%。所以放三天冷藏最保险，冷冻别超过四十五天。