酒店监控一般保存30天到半年左右，不同地区和酒店规定不一样。根据国家规定，酒店必须配合警方调查，所以至少要存够30天，有的存60天，有的存半年。保存时间要看当地公安部门要求，比如北京要求存60天，上海存90天，广州可能存更久。

为什么这么回答呢？首先根据《治安管理处罚法》第42条，公安机关可以调取酒店监控，所以酒店必须存够足够时间。再根据《网络安全法》第47条，酒店作为数据运营者，要确保监控数据可追溯。比如杭州某连锁酒店公开说明存60天，深圳某五星酒店存90天，广州某民宿存半年。这些例子说明保存时间由当地公安和酒店性质决定，比如商务酒店存得更久，普通民宿可能存30天。有些城市有特殊规定，比如旅游城市可能要求存90天以上，配合旅游警察工作。所以保存时间不是全国统一，但至少30天是底线，超过30天要看具体情况。