两斤猪肉放盐大概16到24克，腌肉和炒菜都够用。要是做红烧肉得先腌两小时，炒菜时再补半勺提味。要是用酱油代替盐，得少放三分之一酱油。

为啥是这个量呢？猪肉每公斤自带1.5克钠，两斤就是3克钠，换算成盐是7.5克。但烹饪要考虑水分流失和调味层次，所以得多加8.5到16.5克盐。参考《中国居民膳食指南》数据，成人每天钠摄入别超2000毫克，16克盐刚好占全天建议量的30%。比如用500克五花肉做炖菜，先放10克盐腌半小时，再放5克盐炖煮，撒3克盐出锅，这样既入味又不会过咸。要是用盐焗方式，得在猪肉表面多铺一层盐，大概每斤多加5克，但别超过25克，不然肉会发苦。