两斤山楂放四斤酒，一斤干山楂泡两斤酒最合适。泡酒时间别少于三个月，温度别超过25度。

为啥这么配呢？因为山楂本身水分多，泡酒时果肉里的水分会稀释酒精浓度，如果酒量不够，酒精含量就上不去。根据《中国药典》记载，乙醇浓度达到60%以上才能有效提取山楂中的黄酮类物质，所以四斤酒配两斤鲜山楂，折算成干品的话，一斤干山楂相当于三斤鲜果肉，得配两斤酒才够。另外时间温度也很重要，三个月能让果肉充分发酵，25度以下是微生物活性最低点，能有效避免杂菌污染。要是酒量少或者时间短，酒精度数不够，不仅起不到保健作用，还可能滋生细菌，喝了对身体不好。