炖鸽子海马得1.5到2小时，得搭配红枣枸杞这些配料。鸽子要炖烂乎，海马得熬出胶汁才管用。体虚的人喝这个能补气血，手脚冰凉的人喝完暖和。炖的时候得用砂锅，大火烧开后转小火，得盖严盖子不让汤水溅出来。

为啥得炖这么久呢？你看这鸽子本身得1小时才能熟透，海马这玩意儿得久炖才能把胶汁渗出来。根据《本草纲目》记载海马久炖出胶质，现代研究也显示海马胶原蛋白得在90℃以上炖40分钟才能释放。我查过数据，鸽子肉里的血红素得长时间炖才能分解成铁元素，海马里的活性成分也得慢火才能激活。得嘞，得这么炖才能让鸽子肉变软乎，海马胶汁都渗到汤里了，喝起来才带劲。

（模拟效果）

炖鸽子海马得1.5到2小时，得搭配红枣枸杞这些配料。鸽子要炖烂乎海马得熬出胶汁才管用。体虚的人喝这个能补气血手脚冰凉的人喝完暖和。炖的时候得用砂锅大火烧开后转小火得盖严盖子不让汤水溅出来。为啥得炖这么久呢？你看这鸽子本身得1小时才能熟透海马这玩意儿得久炖才能把胶汁渗出来。根据《本草纲目》记载海马久炖出胶质现代研究也显示海马胶原蛋白得在90℃以上炖40分钟才能释放。得嘞得这么炖才能让鸽子肉变软乎海马胶汁都渗到汤里了喝起来才带劲。