两片吉利丁放多少水要看具体用片还是粉。一片吉利丁片大约等于2.5克吉利丁粉，两片就是5克粉。泡吉利丁粉需要100毫升水，片的话先泡软再加热水，水量差不多。比如做果冻的话，5克粉放100毫升水，片的话也是两片配100毫升水。

为什么这么算呢？因为不同品牌吉利丁片重量不一样。大包的片剂每片3克，小包的2.5克，所以换算比例有差异。根据《中国烘焙原料标准》，1克吉利丁粉配40毫升水，5克粉就是200毫升水。但实际操作中要分两步：先泡软吉利丁（吸水约30毫升），再加70毫升水加热。片剂吸水更少，所以两片配100毫升水刚好。比如用3克一片的片剂，两片6克粉，需要300毫升水，但实际吸水约90毫升，加热水加210毫升。所以不同情况水量会变，但常规做法两片配100毫升水最保险。